एल-सेलेनोमेथिओनाइनपशु पोषणातील नव्या पिढीचा सेंद्रिय सेलेनियमचा स्रोत

आधुनिक पशुपालनामध्ये, खाद्याची रचना अधिकाधिक परिष्कृत होत आहे आणि सूक्ष्म पोषक तत्वांचे पूरक सेवन ही काही नवीन गोष्ट नाही. परंतु जेव्हा सेलेनियमचा विषय येतो, तेव्हा तुम्ही सोडियम सेलेनाइट किंवा सेलेनियम यीस्टबद्दल ऐकले असेल, पण खाद्य उत्पादकांचे वाढते लक्ष वेधून घेणाऱ्या एका संयुगाशी तुम्ही कदाचित परिचित नसाल: एल-सेलेनोमेथिओनाइन.

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, एल-सेलेनोमेथिओनिन हा सेलेनियमचा एक सेंद्रिय स्रोत आहे.–वनस्पती आणि पशुखाद्यांमध्ये आढळणारे एक नैसर्गिक सेलेनोअमिनो आम्ल, ज्यामध्ये सेलेनियम सेंद्रिय स्वरूपात बांधलेले असते. पारंपरिक अजैविक सेलेनियमच्या (जसे की सोडियम सेलेनाइट) तुलनेत, एल-सेलेनोमेथिओनाइनचे तीन प्रमुख फायदे आहेत: कमी विषारीपणा, कमी पर्यावरण प्रदूषण आणि लक्षणीयरीत्या जास्त जैवउपलब्धता. या फायद्यांमुळे, जगभरातील नियमांनी पशुखाद्यामध्ये एल-सेलेनोमेथिओनाइनच्या वापरावरील निर्बंध हळूहळू शिथिल केले आहेत, ज्यामुळे ते पशु पोषणात एक आशादायक नवीन पर्याय बनले आहे.

तर मग एल-सेलेनोमेथिओनाइनमध्ये असे काय खास आहे? पशुधन उत्पादनात त्याचे नेमके काय मूल्य असू शकते?'जवळून पाहूया.

१. काय आहेएल-सेलेनोमेथिओनाइन?

जर तुम्हाला जैव-रसायनशास्त्राची माहिती नसेल तर, येथे'एक सोपे उदाहरण: मेथिओनाइन हे प्राण्यांमधील एक महत्त्वाचे अमिनो आम्ल आहे. मेथिओनाइनमधील गंधकाच्या अणूच्या जागी सेलेनियमचा अणू ठेवून एल-सेलेनोमेथिओनाइन तयार होते. या वरवर साध्या वाटणाऱ्या बदलामुळे त्याला अद्वितीय गुणधर्म प्राप्त होतात.

निसर्गात सेलेनियम प्रामुख्याने दोन स्वरूपात आढळते.–अजैविक आणि सेंद्रिय. अजैविक सेलेनियममध्ये सोडियम सेलेनाइट आणि सेलेनेट यांचा समावेश होतो, तर सेंद्रिय सेलेनियममध्ये प्रामुख्याने सेलेनोमेथिओनाइन आणि सेलेनोसिस्टिन यांसारख्या सेलेनोअमिनो ॲसिडचा समावेश होतो. एल-सेलेनोमेथिओनाइन हे सेलेनियम यीस्टमध्ये आढळणारे मुख्य सेंद्रिय सेलेनियम स्वरूप आहे, आणि वनस्पती व धान्यांमधील सेंद्रिय सेलेनियमचा हा प्रमुख स्रोत देखील आहे.

एल-सेलेनोमेथिओनाइनमध्ये एक अद्वितीय क्षमता आहे: ते प्राण्यांद्वारे थेट शोषले जाऊ शकते आणि स्नायू, यकृत व इतर ऊतींमधील संरचनात्मक प्रथिनांमध्ये जसेच्या तसे समाविष्ट होऊन शरीरात सेलेनियमचा राखीव साठा तयार करते. याउलट, सेलेनियमची इतर रूपे (ज्यात अजैविक सेलेनियम आणि इतर सेंद्रिय सेलेनियम मध्यस्थांचा समावेश आहे) अखेरीस हायड्रोजन सेलेनाइडमध्ये रूपांतरित होतात, आणि अतिरिक्त भाग शरीराबाहेर टाकला जातो व साठवला जाऊ शकत नाही. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की, जेव्हा ब्रॉयलर कोंबड्यांना सोडियम सेलेनाइट खायला दिले जाते, तेव्हा सेलेनियम उत्सर्जनाचा दर एल-सेलेनोमेथिओनाइन खायला दिल्याच्या तुलनेत सुमारे तीन पटीने जास्त असतो.–यावरून हे सिद्ध होते की प्राण्यांच्या शरीरात अजैविक सेलेनियम टिकवून ठेवणे कठीण असते.

नेमके हेच आहे"साठवता येण्याजोगे"हे वैशिष्ट्य एल-सेलेनोमेथिओनाइनला सेलेनियमच्या स्रोतांमध्ये वेगळे ठरवते.

२. मुख्य फायदेएल-सेलेनोमेथिओनाइन

२.१ सर्वाधिक जैवउपलब्धता

वैज्ञानिक समुदाय सर्वसाधारणपणे यावर सहमत आहे की सेंद्रिय सेलेनियम संयुगांमध्ये सेलेनोमेथिओनाइनची जैवउपलब्धता सर्वाधिक आहे. प्राणी अजैविक सेलेनियमपेक्षा सेलेनोमेथिओनाइनचे लक्षणीयरीत्या अधिक चांगल्या प्रकारे शोषण करतात, याचा अर्थ असा की खाद्यात मिसळलेले सेलेनियम शेणातून बाहेर टाकले जाण्याऐवजी अधिक कार्यक्षमतेने वापरले जाते.

२.२ वाढीव प्रतिकारशक्ती आणि ताण प्रतिकारशक्ती

आधुनिक पशुपालनामुळे प्राण्यांना वाढत्या पर्यावरणीय ताणांना (उदा., उच्च तापमान, दाटीवाटीची घरे, वाहतूक) सामोरे जावे लागते. तणावाखाली असताना, प्राणी मोठ्या प्रमाणात फ्री रॅडिकल्स तयार करतात, ज्यामुळे पेशींचे नुकसान होते आणि ऊतींच्या कार्यात अडथळा येतो. एल-सेलेनोमेथिओनाइनमध्ये तीव्र अँटिऑक्सिडेंट क्रियाशीलता असते, जी ग्लुटाथिओन पेरॉक्सिडेजसारख्या प्रमुख अँटिऑक्सिडेंट एन्झाइम्सची क्रियाशीलता वाढवते, प्राण्यांना फ्री रॅडिकल्स काढून टाकण्यास मदत करते आणि त्यांची रोगप्रतिकारशक्ती व ताण सहन करण्याची क्षमता वाढवते.

२.३ उच्च सुरक्षा प्रोफाइल

अजैविक सेलेनियमच्या तुलनेत, सेंद्रिय सेलेनियम कमी विषारी आणि अधिक पर्यावरणपूरक आहे. EFSA FEEDAP पॅनेलने असा निष्कर्ष काढला की, जर खाद्यातील एकूण सेलेनियमचे प्रमाण कायदेशीर कमाल मर्यादेपेक्षा जास्त नसेल आणि त्यामुळे पर्यावरणाला कोणताही अतिरिक्त धोका निर्माण होत नसेल, तर एल-सेलेनोमेथिओनाइन सर्व प्राणी प्रजातींसाठी सुरक्षित आहे.

३. पशु उत्पादनातील उपयोग आणि परिणाम

३.१ अंडी देणाऱ्या कोंबड्या आणि अंड्यांची गुणवत्ता

एल-सेलेनोमेथिओनाइनअंडी देणाऱ्या कोंबड्यांमध्ये याचा सर्वात विस्तृत अभ्यास केला गेला आहे. संशोधनातून असे दिसून आले आहे की, सेलेनोमेथिओनाइन केवळ अंड्यांमधील सेलेनियमचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या वाढवत नाही, तर अंड्यांची गुणवत्ता सुधारते आणि अंडी देणाऱ्या कोंबड्यांची अँटिऑक्सिडंट क्षमता व रोगप्रतिकारशक्ती देखील वाढवते. जेव्हा ब्रॉयलर ब्रीडर कोंबड्यांना एल-सेलेनोमेथिओनाइन खाऊ घातले जाते, तेव्हा त्यांच्या पिलांच्या गर्भांची अँटिऑक्सिडंट क्षमता देखील सुधारते.–आईकडून संततीकडे होणारा पिढ्यानपिढ्याचा प्रभाव दर्शवित आहे.

३.२ डुकरे

डुक्कर उत्पादनात, एल-सेलेनोमेथिओनाइन देखील चांगली कामगिरी करते. अभ्यासातून हे सिद्ध झाले आहे की आहारातील सेलेनोमेथिओनाइन अंतिम टप्प्यातील डुकरांमध्ये प्लाझ्मा आणि ऊतींची अँटिऑक्सिडेंट क्षमता वाढवते आणि ऑक्सिडेटिव्ह नुकसानीचे निर्देशक कमी करते. एल-सेलेनोमेथिओनाइनचा मंजूर वापर आता दूध सोडलेल्या डुकरांच्या पिल्लांपर्यंत आणि अंडी देणाऱ्या कोंबड्यांपर्यंत वाढवण्यात आला आहे, ज्यामध्ये दूध सोडलेल्या पिल्लांच्या संपूर्ण खाद्यात ०.२० मिग्रॅ/किलो (सेलेनियम घटक म्हणून) पेक्षा जास्त न देण्याची शिफारस केली आहे.

३.३ मत्स्यपालन

जलशेतीमध्ये, एल-सेलेनोमेथिओनिनने देखील महत्त्वपूर्ण प्रगती साधली आहे. संशोधनातून असे दिसून आले आहे की खाद्यामध्ये ०.१५ मिग्रॅ/किलो सेलेनोमेथिओनिन मिसळल्याने पिवळ्या कॅटफिशच्या वाढीची कामगिरी सुधारते आणि स्नायूंची अँटिऑक्सिडेंट क्षमता वाढते. २०२५ मध्ये, चीनमध्ये'कृषी आणि ग्रामीण व्यवहार मंत्रालयाने गोड्या पाण्यातील माशांसाठी एल-सेलेनोमेथिओनाइनचा वापर वाढवला असून, गोड्या पाण्यातील माशांच्या संपूर्ण खाद्यामध्ये ०.४ मिग्रॅ/किलो (सेलेनियम घटक म्हणून, ८८% शुष्क पदार्थांवर आधारित) या प्रमाणात मिसळण्याची शिफारस केली आहे.

3.४ रवंथ करणारे प्राणी

दुभत्या गायींसारख्या रवंथ करणाऱ्या प्राण्यांसाठी, सेंद्रिय सेलेनियम उत्पादकता सुधारते, रोगप्रतिकारशक्ती वाढवते, मांसाचा दर्जा सुधारते आणि प्रजनन क्षमता वाढवते. २०२५ च्या घोषणेनुसार, दुभत्या गायींमध्ये एल-सेलेनोमेथिओनिनच्या वापरास देखील मान्यता देण्यात आली असून, त्यांच्या एकूण मिश्रित आहारात (total mixed ration) ०.३ मिग्रॅ/किलो हे प्रमाण देण्याची शिफारस करण्यात आली आहे.

४. जागतिक नियामक"हिरवे दिवे"

अलिकडच्या वर्षांत,एल-सेलेनोमेथिओनाइनजगभरात वाढती अधिकृत मान्यता मिळाली आहे.

चीनमध्ये, कृषी आणि ग्रामीण व्यवहार मंत्रालयाने २०२२ मध्ये एल-सेलेनोमेथिओनिनची व्याप्ती वाढवून त्यात दूध सोडलेल्या डुकरांच्या पिलांचा आणि अंडी देणाऱ्या कोंबड्यांचा समावेश केला, ज्यामध्ये संपूर्ण खाद्यातील एकूण सेलेनियमची कमाल मर्यादा ०.५० मिग्रॅ/किलो ठेवण्यात आली आहे. २०२५ मध्ये, ही व्याप्ती गोड्या पाण्यातील मासे आणि दुभत्या गाईंपर्यंत आणखी वाढवण्यात आली. या धोरणात्मक शिथिलतेमुळे खाद्य उत्पादकांना सूत्ररचना करण्यात अधिक लवचिकता मिळते.

आंतरराष्ट्रीय स्तरावर, मे २०२५ मध्ये, यूएस एफडीएने (US FDA) १९ मे २०२५ पासून ब्रॉयलरच्या खाद्यामध्ये सेलेनियमचा पौष्टिक स्रोत म्हणून झिंक-एल-सेलेनोमेथिओनाइनला मान्यता दिली. युरोपियन अन्न सुरक्षा प्राधिकरणाने (EFSA) देखील सर्व प्राणी, ग्राहक आणि पर्यावरणासाठी झिंक-एल-सेलेनोमेथिओनाइनच्या सुरक्षिततेचे वारंवार मूल्यांकन करून पुष्टी केली आहे.

५. निवडाएल-सेलेनोमेथिओनाइनप्राण्यांच्या उत्तम पोषणासाठी

वरील माहितीवरून हे स्पष्ट होते की, अधिकाधिक पशुखाद्य उत्पादकांमध्ये एल-सेलेनोमेथिओनिनला पसंती का मिळत आहे.–हे पारंपरिक सेलेनियम स्रोतांची एक मुख्य समस्या सोडवते: कमी उपयोगिता आणि साठवणुकीची असमर्थता.

कारणएल-सेलेनोमेथिओनाइनसेलेनियम प्राण्यांच्या ऊतींमधील प्रथिनांमध्ये जसेच्या तसे समाविष्ट होऊ शकते, ज्यामुळे शरीरात सेलेनियमचा साठा तयार होतो. त्यामुळे, तणावाच्या परिस्थितीतही (उदा. उष्ण हवामानात खाद्याचे प्रमाण कमी होणे) सामान्य अँटिऑक्सिडेंट कार्य टिकवून ठेवण्यासाठी प्राण्यांकडे पुरेसा सेलेनियमचा साठा असतो. शिवाय, शुद्ध कृत्रिम एल-सेलेनोमेथिओनाइन, त्याच्या एकल अमिनो आम्ल स्वरूपामुळे, सेलेनियम-समृद्ध यीस्टसारख्या मिश्र स्रोतांपेक्षा जास्त जैवउपलब्धता देते.

पशु पोषण क्षेत्रात ३५ वर्षांहून अधिक अनुभव असलेली सुस्तार, जगभरातील पशुखाद्य उत्पादकांना उच्च-गुणवत्तेचे सूक्ष्म घटक आणि कार्यात्मक खाद्य पूरक पुरवण्यासाठी कटिबद्ध आहे. आमच्या उत्पादन श्रेणीमध्ये अजैविक सूक्ष्म घटक, सेंद्रिय सूक्ष्म घटक आणि पशु प्रीमिक्स यांचा समावेश आहे, ज्यात आमची स्मॉल-पेप्टाइड चिलेटेड खनिजे उद्योगात आघाडीवर आहेत. आमच्याकडे ISO, GMP आणि FAMI-QS प्रमाणपत्रे आहेत आणि आम्ही चिया ताई ग्रुप, कारगिल, DSM, ADM, न्यूट्रेको आणि न्यू होप यांसारख्या जगातील आघाडीच्या पशुखाद्य कंपन्यांसोबत दीर्घकालीन, स्थिर भागीदारी प्रस्थापित केली आहे.

सेंद्रिय सेलेनियमच्या क्षेत्रात, सुस्तार'आमची एल-सेलेनोमेथिओनिन उत्पादने पशुखाद्य दर्जाच्या मानकांचे काटेकोरपणे पालन करतात. पशुखाद्य उत्पादक आणि शेतकरी ग्राहक चौकशी आणि तांत्रिक चर्चेसाठी आमच्याशी संपर्क साधू शकतात.

हा लेख केवळ शिकण्याच्या आणि संदर्भाच्या उद्देशाने, सार्वजनिक संशोधन आणि उद्योगविषयक माहितीवर आधारित आहे. उत्पादनाच्या वापरासाठी कृपया स्थानिक नियम आणि तांत्रिक मार्गदर्शनाचे पालन करा.

माध्यम संपर्क:
एलेन झू
सुस्टार ग्रुप:https://www.sustarfeed.com/
ईमेल:elaine@sustarfeed.com
मोबाईल/व्हॉट्सॲप: +86 18880477902