नवोपक्रमामुळे विकासाला चालना मिळते, लहान पेप्टाइड तंत्रज्ञान पशुसंवर्धनाचे भविष्य घडवते

"दुहेरी कार्बन" ध्येय आणि जागतिक पशुसंवर्धन उद्योगाच्या हरित परिवर्तनाच्या संदर्भात, लहान पेप्टाइड ट्रेस घटक तंत्रज्ञान हे उद्योगात "गुणवत्ता आणि कार्यक्षमता सुधारणे" आणि "पर्यावरणीय संरक्षण" या दुहेरी विरोधाभासांचे निराकरण करण्यासाठी मुख्य साधन बनले आहे, ज्यामध्ये त्याच्या कार्यक्षम शोषण आणि उत्सर्जन कमी करण्याच्या वैशिष्ट्यांचा समावेश आहे. EU "सह-अ‍ॅडिटिव्ह नियमन (२०२४/EC)" च्या अंमलबजावणीसह आणि ब्लॉकचेन तंत्रज्ञानाच्या लोकप्रियतेसह, सेंद्रिय सूक्ष्म-खनिजांचे क्षेत्र अनुभवजन्य सूत्रीकरणापासून वैज्ञानिक मॉडेल्सपर्यंत आणि व्यापक व्यवस्थापनापासून पूर्ण ट्रेसेबिलिटीपर्यंत खोलवर परिवर्तनातून जात आहे. हा लेख लहान पेप्टाइड तंत्रज्ञानाच्या अनुप्रयोग मूल्याचे पद्धतशीरपणे विश्लेषण करतो, पशुपालनाची धोरणात्मक दिशा, बाजारातील मागणीतील बदल, लहान पेप्टाइड्सच्या तांत्रिक प्रगती आणि गुणवत्तेच्या आवश्यकता आणि इतर अत्याधुनिक ट्रेंड एकत्रित करतो आणि २०२५ मध्ये पशुपालनासाठी हरित परिवर्तन मार्ग प्रस्तावित करतो.

१. धोरणात्मक ट्रेंड

१) EU ने जानेवारी २०२५ मध्ये अधिकृतपणे पशुधन उत्सर्जन कमी करण्याचा कायदा लागू केला, ज्यामध्ये खाद्यातील जड धातूंच्या अवशेषांमध्ये ३०% कपात करणे आणि उद्योगाचे सेंद्रिय ट्रेस घटकांकडे संक्रमण वाढवणे आवश्यक होते. २०२५ च्या ग्रीन फीड कायद्यानुसार २०३० पर्यंत खाद्यामध्ये अजैविक ट्रेस घटकांचा (जसे की झिंक सल्फेट आणि कॉपर सल्फेट) वापर ५०% कमी करणे आणि सेंद्रिय चिलेटेड उत्पादनांना प्राधान्य देणे आवश्यक आहे.

२) चीनच्या कृषी आणि ग्रामीण व्यवहार मंत्रालयाने "फीड अॅडिटीव्हजसाठी ग्रीन अॅक्सेस कॅटलॉग" जारी केले आणि लहान पेप्टाइड चिलेटेड उत्पादनांना प्रथमच "शिफारस केलेले पर्याय" म्हणून सूचीबद्ध केले.

३) आग्नेय आशिया: अनेक देशांनी संयुक्तपणे "शून्य प्रतिजैविक शेती योजना" सुरू केली जेणेकरून "पोषण पूरक" पासून "कार्यात्मक नियमन" (जसे की तणावविरोधी आणि रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवणे) पर्यंत ट्रेस घटकांना प्रोत्साहन मिळेल.

२. बाजारातील मागणीतील बदल

"शून्य प्रतिजैविक अवशेषांसह मांस" साठी ग्राहकांच्या मागणीत वाढ झाल्यामुळे शेतीच्या बाजूने उच्च शोषण दर असलेल्या पर्यावरणपूरक ट्रेस घटकांची मागणी वाढली आहे. उद्योग आकडेवारीनुसार, २०२५ च्या पहिल्या तिमाहीत लहान पेप्टाइड चिलेटेड ट्रेस घटकांचा जागतिक बाजारपेठेतील आकार वर्षानुवर्षे ४२% वाढला.

उत्तर अमेरिका आणि आग्नेय आशियातील वारंवार येणाऱ्या तीव्र हवामानामुळे, शेती ताणतणावाचा प्रतिकार करण्यासाठी आणि प्राण्यांची प्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी ट्रेस घटकांच्या भूमिकेकडे अधिक लक्ष देत आहेत.

३. तांत्रिक प्रगती: लहान पेप्टाइड चिलेटेड ट्रेस उत्पादनांची मुख्य स्पर्धात्मकता

१) पारंपारिक शोषणातील अडथळा दूर करून कार्यक्षम जैवउपलब्धता

लहान पेप्टाइड्स पेप्टाइड साखळ्यांमधून धातूचे आयन गुंडाळून स्थिर कॉम्प्लेक्स तयार करून ट्रेस घटकांना चेलेट करतात, जे आतड्यांसंबंधी पेप्टाइड वाहतूक प्रणालीद्वारे सक्रियपणे शोषले जातात (जसे की PepT1), गॅस्ट्रिक आम्ल नुकसान आणि आयन विरोध टाळतात आणि त्यांची जैवउपलब्धता अजैविक क्षारांपेक्षा 2-3 पट जास्त असते.

२) बहुआयामी उत्पादन कामगिरी सुधारण्यासाठी कार्यात्मक समन्वय

लहान पेप्टाइड ट्रेस घटक आतड्यांतील वनस्पतींचे नियमन करतात (लॅक्टिक अॅसिड बॅक्टेरिया २०-४० वेळा वाढतात), रोगप्रतिकारक अवयवांचा विकास वाढवतात (अँटीबॉडी टायटर १.५ पट वाढतो), आणि पोषक तत्वांचे शोषण अनुकूल करतात (खाद्य-मांस प्रमाण २.३५:१ पर्यंत पोहोचते), ज्यामुळे अंडी उत्पादन दर (+४%) आणि दैनिक वजन वाढ (+८%) यासह अनेक आयामांमध्ये उत्पादन कामगिरी सुधारते.

३) मजबूत स्थिरता, प्रभावीपणे फीड गुणवत्तेचे संरक्षण करते.

लहान पेप्टाइड्स अमिनो, कार्बोक्सिल आणि इतर कार्यात्मक गटांद्वारे धातूच्या आयनांसह बहु-दंत समन्वय तयार करतात आणि पाच-सदस्यीय/सहा-सदस्यीय रिंग चेलेट रचना तयार करतात. रिंग समन्वय प्रणालीची ऊर्जा कमी करते, स्टेरिक अडथळा बाह्य हस्तक्षेपाला ढाल देते आणि चार्ज न्यूट्रलायझेशन इलेक्ट्रोस्टॅटिक प्रतिकर्षण कमी करते, जे एकत्रितपणे चेलेटची स्थिरता वाढवते.

आकृती १ Cu ला बांधणाऱ्या वेगवेगळ्या लिगँड्सचे स्थिरता स्थिरांक²⁺

कमकुवतपणे बांधलेले ट्रेस खनिज स्रोत जीवनसत्त्वे, तेले, एन्झाईम्स आणि अँटिऑक्सिडंट्ससह रेडॉक्स प्रतिक्रियांना बळी पडतात, ज्यामुळे खाद्य पोषक तत्वांच्या प्रभावी मूल्यावर परिणाम होतो. तथापि, उच्च स्थिरता आणि जीवनसत्त्वांसह कमी प्रतिक्रिया असलेले ट्रेस घटक काळजीपूर्वक निवडून हा परिणाम कमी केला जाऊ शकतो.

जीवनसत्त्वांचे उदाहरण घेऊन, कॉन्कार आणि इतर (२०२१अ) यांनी अजैविक सल्फेट किंवा विविध प्रकारच्या सेंद्रिय खनिज प्रीमिक्सच्या अल्पकालीन साठवणुकीनंतर व्हिटॅमिन ईच्या स्थिरतेचा अभ्यास केला. लेखकांना असे आढळून आले की ट्रेस घटकांच्या स्त्रोतामुळे व्हिटॅमिन ईच्या स्थिरतेवर लक्षणीय परिणाम झाला आणि सेंद्रिय ग्लायसीनेट वापरणाऱ्या प्रीमिक्समध्ये सर्वाधिक ३१.९% व्हिटॅमिन नुकसान झाले, त्यानंतर अमीनो अॅसिड कॉम्प्लेक्स वापरणाऱ्या प्रीमिक्समध्ये २५.७% व्हिटॅमिन नुकसान झाले. नियंत्रण गटाच्या तुलनेत प्रथिने क्षार असलेल्या प्रीमिक्समध्ये व्हिटॅमिन ईच्या स्थिरतेत कोणताही महत्त्वपूर्ण फरक नव्हता.

त्याचप्रमाणे, लहान पेप्टाइड्स (ज्याला x-पेप्टाइड मल्टी-मिनरल्स म्हणतात) च्या स्वरूपात सेंद्रिय ट्रेस एलिमेंट चेलेट्समध्ये जीवनसत्त्वे धारणा दर इतर खनिज स्रोतांपेक्षा लक्षणीयरीत्या जास्त आहे (आकृती 2). (टीप: आकृती 2 मधील सेंद्रिय मल्टी-मिनरल्स हे ग्लाइसिन मालिका मल्टी-मिनरल्स आहेत).

आकृती २ वेगवेगळ्या स्रोतांमधून मिळणाऱ्या प्रीमिक्सचा व्हिटॅमिन धारणा दरावर होणारा परिणाम

१) पर्यावरण व्यवस्थापन समस्या सोडवण्यासाठी प्रदूषण आणि उत्सर्जन कमी करणे

४. गुणवत्ता आवश्यकता: मानकीकरण आणि अनुपालन: आंतरराष्ट्रीय स्पर्धेचे उच्च स्थान मिळवणे

१) नवीन EU नियमांशी जुळवून घेणे: २०२४/EC नियमांच्या आवश्यकता पूर्ण करणे आणि चयापचय मार्ग नकाशे प्रदान करणे.

२) अनिवार्य निर्देशक तयार करा आणि चेलेशन रेट, पृथक्करण स्थिरांक आणि आतड्यांसंबंधी स्थिरता मापदंड लेबल करा.

३) संपूर्ण प्रक्रियेत ब्लॉकचेन पुराव्यांचा संग्रह तंत्रज्ञानाचा प्रचार करा, प्रक्रिया पॅरामीटर्स आणि चाचणी अहवाल अपलोड करा.

लहान पेप्टाइड ट्रेस एलिमेंट तंत्रज्ञान हे केवळ खाद्य पदार्थांमध्ये क्रांतीच नाही तर पशुधन उद्योगाच्या हरित परिवर्तनाचे मुख्य इंजिन देखील आहे. २०२५ मध्ये, डिजिटलायझेशन, स्केल आणि आंतरराष्ट्रीयीकरणाच्या गतीसह, हे तंत्रज्ञान "कार्यक्षमता सुधारणा-पर्यावरण संरक्षण आणि उत्सर्जन कमी करणे-मूल्यवर्धित" या तीन मार्गांद्वारे उद्योगाच्या स्पर्धात्मकतेला आकार देईल. भविष्यात, उद्योग, शैक्षणिक संस्था आणि संशोधन यांच्यातील सहकार्य अधिक मजबूत करणे, तांत्रिक मानकांचे आंतरराष्ट्रीयीकरण करणे आणि जागतिक पशुधनाच्या शाश्वत विकासासाठी चिनी उपाय एक बेंचमार्क बनवणे आवश्यक आहे.